因著也未拿在座幾人當(dāng)外人,自是不分食了,就食個(gè)熱鬧,四方的食案正巧可供一人一方坐下。
那葫蘆雞才自油鍋中撈出來,還冒著熱氣。因著春盤并非定要吃個(gè)“熱”勁,故而四人皆將春盤往后挪了挪,率先動(dòng)了葫蘆雞。
看著趙司膳提起那盛著雞湯的茶壺如倒茶一般在茶盞里倒了煮雞的原湯,而后將盛了雞湯的茶杯遞過來,阿丙同湯圓皆下意識(shí)的坐直了身子,伸出雙手接過茶杯。
雞湯鮮美清淡,原湯入口之后,便到了動(dòng)葫蘆雞的時(shí)候了。看趙司膳對(duì)著那經(jīng)由油炸,形似葫蘆一般的葫蘆雞輕輕一扯,便扯下一只雞小腿遞了過來。溫明棠是食過葫蘆雞的,見狀,笑著抬了抬下巴,道:“你們先吃!”
聽溫明棠這般說來,湯圓同阿丙這才接了過去,將雞小腿送入口中之后,兩人旋即一前一后的發(fā)出了兩聲驚嘆聲,看著兩人發(fā)亮的眼睛,溫明棠笑了笑,知曉兩人是被這一道做法講究的葫蘆雞驚艷到了。
她于現(xiàn)代社會(huì)自是食過不少炸雞的,對(duì)炸雞的口味早見怪不怪了,雖說炸雞這一物與現(xiàn)代人講究的“健康”飲食不大相襯,可既能將店開到人盡皆知,那味道自是不差的。也是因?yàn)檫@個(gè)緣故,她在現(xiàn)代社會(huì)見到葫蘆雞這道菜時(shí),未曾入口嘗試,想著左右便是各種面糊裹肉的組合,味道不會(huì)相差太大。
直至來了大榮,掖庭可不似自由自在的現(xiàn)代社會(huì)那般眾多美食在前任她挑選的,有的吃便不錯(cuò)了。是以溫明棠對(duì)趙司膳弄來的葫蘆雞自是沒有放過,原本以為這葫蘆雞同自己印象里的炸雞不會(huì)有什么不同,入口之后,才發(fā)現(xiàn)自己錯(cuò)了。
一樣的炸雞,可這葫蘆雞食起來的感覺同她印象里的炸雞截然不同。肉很嫩,皮是酥脆的,酥脆之中又偏向酥,食起來鮮香至極。這也不奇怪,想起趙司膳那又蒸又煮的庖廚過程,那股鮮香的味道自是早已融入肉里了。煮、蒸、炸過后的肉早已軟爛。食起來軟爛酥香,配上那一碟趙司膳特意碾磨的花椒鹽蘸料真真是叫人欲罷不能。
笑吟吟看著阿丙同湯圓食葫蘆雞的功夫,那廂的趙司膳又卸下了葫蘆雞的一條腿遞了過來,溫明棠接過,拿起手邊的筷箸夾住兩側(cè)的腿肉,輕輕一扯,便將里頭的骨頭脫了下來,而后才將手里的雞肉蘸上蘸料食了起來。
一只葫蘆雞很快便被四人分食了個(gè)干凈,湯圓朝著趙司膳豎了豎拇指,又喝了一杯那茶壺里的雞湯,算是同這道葫蘆雞道別之后,才伸手去食一旁溫明棠準(zhǔn)備的春盤。
比起這道葫蘆雞的講究,一旁這春盤便顯得尋常了不少。可尋常的春盤,若是里頭的配菜、外頭包裹的春餅,以及蘸料都做的好的話,那春盤的味道食起來可不比起葫蘆雞遜色,算是各有千秋。葫蘆雞若說入口是驚艷的話,那這春盤便是越食越香,一只春餅下肚讓人情不自覺的還想食第二只的那等。
待到午食食罷,湯圓摸著圓滾滾的肚皮,嘖嘴道:“餅皮香軟,醬料好,配菜不管是素菜還是鹵肉都香的很,瞧著還五顏六色,香氣撲鼻的,這真真是我食過最好吃的春盤了。”
去歲食春盤的時(shí)候溫師傅還未出宮,是以并未食到,今歲倒是趕上了。
看著湯圓肉眼可見圓滾滾的肚皮,溫明棠輕哂:“待到韭菜、薺菜什么的春菜上了,包在里頭食更是清爽。”
湯圓同一旁幫她揉肚子的阿丙聞眼睛頓時(shí)一亮,忙道:“那等時(shí)令菜蔬都上了,可以再來食一次春盤了。”
只要有手有食材,自是想吃什么便有什么。溫明棠笑著應(yīng)了下來,抬頭看向左手邊的趙司膳,她食了兩張餅,此時(shí)正喝著一壺山楂茶消食,面上神情不復(fù)方才食午食時(shí)的愜意,顯得有些嚴(yán)肅。