梅花糕的鍋具前兩日便已送過來了,溫明棠拿到手之后,不由得再次感慨了一番大榮能工巧匠不少,林斐真真慧眼獨具!
其實拿到過鍋具當日,她便想上手做這惦記許久的梅花糕了。只是因著要將有些不易存放的菜蔬早早用了,便耽擱了兩日,做了兩日粥、面等傳統朝食,好配上那些不易久放的菜蔬一道食了。
今兒總算是不消顧慮庫房存貨,能任由溫明棠發揮了。
梅花糕乃是江南一帶時興的小食,以特制的發酵面漿注入鍋具,放入豆沙、鮮肉、芝麻等各種餡料,而后再注入面漿,撒上白糖、紅綠冬瓜絲烤熟即成。
這般做成的梅花糕便是最傳統的梅花糕了,溫明棠又準備了一些輔料如酒釀小圓子、松子仁同葡萄干等物,供來吃朝食的眾人自行選擇是否要添加于其上。
總是共事了幾年的同僚了,對劉元的忌口同喜好早已熟悉的不能再熟悉的白諸自是不消多跑一趟問劉元喜好的,便選擇了“都加”。
為自己倒了杯茶,從白諸手里接過油紙包,看了眼里頭的梅花糕,劉元便“啊”了一聲叫了出來。
正一口咬開梅花糕,嘗到里頭細膩香甜的豆沙餡料的白諸掀起眼皮,瞥了他一眼,開口問道:“怎么了?”
問話的功夫,舌尖也在同那豆沙餡互相推搡。不知是不是他的錯覺,總覺得今兒這豆沙餡料中似乎隱隱有股玫瑰花的香味在里頭,紅豆的香甜中多了一絲玫瑰的花香,卻是出人意料的不顯突兀,非但如此,豆香、花香融合的極妙,比尋常的豆沙餡料更香,口感恁地豐富。
看著手里烤成金黃色,形似梅花的糕點,劉元道:“你道梅花糕,我還以為就是尋常的糕點,只在面粉里頭加了梅花絲做的呢,卻未成想這梅花二字竟是凸顯在了其形之上。”
說罷,不等白諸接話,便對著那尚且還有些燙手的梅花糕吹了吹,一口咬了上去。
形不形的還在其次,好不好吃才是關鍵。
梅花糕外皮已被烤制的微微焦脆,里頭依舊是松軟的,一口下去,外焦里嫩。可同尋常外焦里嫩的糕點不同的是這梅花糕外焦里嫩的口感中還帶了些說不出的韌勁,帶著韌勁的糕皮嘗起來甜津津的,有股細糖融化之后特有的焦糖香。
單論糕皮的口感便已極為香甜可口,里頭的餡料更是挑不出半點差錯來:豆沙帶著玫瑰的香氣細膩綿軟,芝麻陷質地順滑,一口咬破那糕皮,濃稠順滑的餡料便自其中流淌了出來,極大的挑動了人的味蕾。
甜餡的自不必說,從糕皮到內陷,加上蓋頂的酒釀圓子、松仁等小料,一口下去,小麥的香氣混合著濃縮的甜香味,再混合著熱乎乎的夾餡,委實是美味至極。
迫不及待的吃完了兩只甜口的梅花糕,喝了兩口茶清了清口,劉元便迫不及待的伸手去拿鮮肉餡的梅花糕了。同樣帶著韌勁同焦糖香的糕皮里頭配上咸甜可口的鮮肉夾餡,全然不輸于甜餡的美味,咸甜中更多了一絲別樣的鮮味。
白諸在一旁看著劉元一股腦兒將梅花糕都吃了,想起吃之前嚷著自己要邊吃邊看卷宗的劉元吃完那三只梅花糕的工夫,眼睛都未往那翻開的卷宗上掃一眼,不由覺得好笑。
以劉元的性子,能忍得住邊吃邊看才怪了。還不若干脆將朝食都吃罷,徹底收了心再來琢磨案子呢!
吃完手里最后一口梅花糕,白諸喝了幾口茶,清了清口中的甜香,這才開始將這幾日查到的線索整理起來。
離春節越來越近,林少卿的事情也越來越多,雖說知曉以上峰的性子,必是有所打算的。可這案子,在他同劉元手中進展的是真的有些慢了。
如此……便更要勤能補拙,不可懈怠了。
提筆記錄梳理線索之時,掃了眼劉元身旁的空位:那日尋出城中腹瀉源頭乃是來自于內務衙門的牛管事后,原本老魏就能來衙門報到了,結果隔日一大早,聽聞老魏夜里修補房頂時從屋頂上掉下來摔了腿。
這下好了!病假連著請了,瞧老魏那吊著腿的樣子,估摸著下回再看到人,當要過完春節了。
他在看魏服的位子,吃完梅花糕擦嘴的劉元也瞥了眼一旁魏服的空位,一面將案上堆不下的雜物堆到魏服的案上,一面說道:“老魏這人真是……也不知是不是故意的。”