兩面煎至焦黃的蔥油餅其中一面貼上了一枚快速煎炸的雞蛋。

雖是煎蛋，可那做蔥油餅的油鍋中油不少，如此“寬油”之下，煎蛋已趨近于炸蛋的口感了，肉眼可見(jiàn)，外頭一層便是極其的酥脆。荀洲咽了咽口水，鼻子下意識(shí)的猛嗅了一口，吸著那股蔥油、面粉同煎蛋的香味，一口咬了上去。

煎至焦黃的蔥油餅外層自是焦脆的，牙齒破開(kāi)這焦脆的口感同焦香，露出了蔥油餅的內(nèi)里，同外表的焦脆不同，蔥油餅的內(nèi)里顯得格外柔軟，那股純粹的蔥油咸香混著油酥的香味，帶著柔軟的濕意被一并送入口中。一口下去，由硬到軟，由焦脆到濕軟，即便同樣是青蔥，可口感亦有差別，自表面炸成褐色的蔥干到里頭新鮮的蔥葉，各種食材同味道，變化皆分明的厲害，卻又每一種皆融合的無(wú)比美味。

隨著牙齒探路一般咬開(kāi)這一口蔥油餅，從外表的焦脆，到內(nèi)里的青蔥同油酥香，又從內(nèi)里的青蔥油酥再到外表焦脆的餅皮，餅皮之外便是那“寬油”煎炸成的雞蛋了。

貼餅的煎蛋表皮被煎炸成了焦黃色，口感亦是煎蛋的焦香，破開(kāi)薄薄的一層表皮，便是嫩滑的蛋白，數(shù)種食材的口感盡在一口之間，自然豐富的驚人。

原本的淺嘗一口毫不意外的成了一口接一口，待連餅帶蛋吃到一半，將蛋黃一道送入口中，察覺(jué)到噎時(shí)，荀洲才恍然記起手邊還有一碗豆?jié){山藥粥，復(fù)又提起勺子，忙不迭地去喝碗中的粥。

看荀洲吃的“手忙腳亂”的樣子，此時(shí)臺(tái)面前得了片刻空檔的阿丙忍不住道：“我倒不似荀公子這般，若是水煮的雞蛋，那蛋黃我會(huì)覺(jué)得噎，若是煎蛋便不會(huì)覺(jué)得噎了！”頓了頓，不等湯圓同溫明棠搭話(huà)，阿丙又道，“他若是怕噎，倒可以早些與我說(shuō)，我可以將蛋黃煎成流心的。”

最后一句話(huà)帶了些難以喻的自信。這火候掌握一事若是放在幾個(gè)月前，沒(méi)有碰到溫師傅的時(shí)候，他是不成的。可如今，大抵是熟能生巧，這煎蛋生與不生，盡在手上的功夫里了。

正說(shuō)著話(huà)，林斐同趙由帶著食盒踏進(jìn)了公廚，來(lái)到臺(tái)面前，林斐抬了抬眼，當(dāng)是聽(tīng)到了阿丙那句感慨，開(kāi)口便道：“我要流心蛋黃的蔥油餅！”

阿丙“哦”了一聲，一邊做蔥油餅，一邊回頭瞥了眼溫明棠，待到林斐領(lǐng)完朝食離開(kāi)后，才回頭對(duì)溫明棠說(shuō)道：“溫師傅，林少卿這口味倒是同你差不多！”

其實(shí)真正頭一鍋的蔥油餅同豆?jié){山藥粥是他們幾個(gè)廚子同外賣(mài)檔口的紀(jì)采買(mǎi)吃的，其中也只溫師傅要了一份流心蛋黃的蔥油餅。

溫明棠瞥了阿丙一眼，“嗯”了一聲，道：“做辣的菜式時(shí)，林少卿那份同我的那份總是分開(kāi)來(lái)做的。”

當(dāng)然，這份特殊照顧也不是為了林斐，只她溫明棠不是個(gè)喜歡委屈自己的人罷了。

待將面前的餐食盤(pán)席卷一空后，荀洲打了個(gè)飽嗝，愜意的摸了摸肚子，而后……一抬頭便看到了幾個(gè)早已吃完，在面前等他的“微服”差役們。

“荀公子！”其中一個(gè)差役拿著一只包子同一只灌了水的竹筒遞過(guò)來(lái)，笑著說(shuō)道，“去擺攤了！”

荀洲面上愜意的神情一下子僵在了臉上，看著那每日的午食，忍不住打了個(gè)寒噤：那群天殺的歹人怎的還沒(méi)上鉤？他還要吃多久這難以下咽的午食？

……