這些美酒的度數都不高，需要提純。只是，提純的工藝并不復雜，卻需要時間。

要是有猛火油之類的東西，那就好了。

酒水征繳上來的水酒很多，畢竟偌大個羅山縣光是酒樓就有好幾家。這些酒水，都被擺在了衙門的后院。

“太子殿下，您要這些水酒做什么？”朱興明身邊的暗衛孟樊超忍不住問道。

旺財自以為是：“喝唄，殿下是想鼓舞士氣，賞賜將士們酒水。”

身為一個狗太監，旺財最大的愛好就是喝酒。太監作為一個不完整的男人，食色性也這色性是沒戲了，就指望這食了。

明代的釀酒技術已經相當成熟了，酒的釀造和蒸餾技術也得到很大提高，出現了以黃酒和燒酒為原料的配制酒和滋補酒。酒的種類相比元代有所增加，出現了青稞酒，而且果酒也不僅僅是葡萄酒，還出現了棗酒、桑葚酒、荔枝酒等。

黃酒和燒酒中最具代表性的是紹興酒和山西汾酒。宋代，紹興酒業就很發達，出產竹葉青等名酒。明代紹興酒業繼續興隆,其酒品運銷京師。明朝并沒有禁酒令，對釀酒也沒有征收賦稅，所以酒業得到了很大的發展。

可是，對于釀造高度酒來說，畢竟還技術欠缺。這是受制于時代的限制，沒辦法的事。度數最高的酒水也是南燒酒，紹興所產南燒，是黃酒過濾后的酒糟，經過蒸餾回收而成，稱“糟燒”或“紹燒”，酒性濃烈，格外誘人。

酒，是個好東西。旺財忍不住舔了舔舌頭，這里面不乏有些好酒。

旺財本以為可以痛飲一場，誰知，朱興明冷冷的道：“傳本宮軍令，擅飲酒者，杖責二十。”

然后笑容在旺財的臉上凝固了，他怎么能想到，這太子殿下說翻臉就翻臉。人家殿下弄來這些水酒，壓根就不是喝的。

“那、那殿下您、您弄來這些水酒，用、用來做什么？”旺財終還是忍不住問道。

“提純。”

旺財和孟樊超面面相覷，二人不懂什么叫做提純。

還好，朱興明接著說道：“孟樊超，你去告訴凌姑娘，你們去把城里做燒酒的幾家掌柜找來。”

羅山縣城還是有兩家專門做燒酒的作坊，矮胖掌柜的一個姓田，另一個青面皮姓魯。

二人來到衙門，見到朱興明的時候著實戰戰兢兢。本來他們家的燒酒，就被衙門給征收了。這次又被叫到衙門，他們更是不知所謂何事。這可是當朝太子，他們活了半輩子還沒見過什么皇親國戚這么大的官。

“田掌柜、魯掌柜是吧？”看著跪在地上的二人，朱興明問道。

“小人正是，殿下千歲千千歲。”

朱興明“嗯”了一聲：“你們來的時候，也都看到了衙門里征收上來的水酒。本宮命你們兩家做一件事，你們不是做燒酒的么。把這些酒運回去，再給本宮繼續提純。本宮要的，是純度最高的烈酒。”

這個時代，已經有了蒸餾技術。燒酒已經能從三到十度，提高到五六十度的樣子。不是他們不懂繼續提純，而是繼續提純后酒就失去了飲用價值。還有就是，這個時代的人不知道酒精的用處。