嚴初九的眼里沒有她，只有鍋里的鴨！

見鴨肉已經(jīng)燉得軟爛入味，這就開始大火收汁。

出鍋的時候，還在上面灑上了少許蔥花。

許若琳聞得口水都快流下來了，饞貓似的央求，“小九哥，小九哥，搞一塊給我嘗一下呀！”

嚴初九農(nóng)村人，沒那么講究，直接就用手捏了一塊不帶骨的鴨肉遞過去。

許若琳張嘴接住的時候，有種要把他手指也卷進嘴里的沖動，但看到還在一旁的蘇月清，終于還是死死控制著自己，僅僅只咬住鴨肉。

仔細的咀嚼一下，她的小臉就亮了起來。

啤酒鴨的肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感豐富，能感受到啤酒的醇香和調(diào)料的濃郁。

它既有鴨肉的鮮美，又有啤酒的清爽，美味到了極點。

不過許若琳不是李美琪，也不會點評，只是一個勁的沖嚴初九笑著點頭，連好吃都說不出來。

嚴初九笑了下，然后開始做另一個菜——蒜蓉辣椒醬蒸花蛤。

花蛤在沸水中煮三分鐘左右，它們就會全部打開。

沒打開的不能要，要么是死了，要么里面是空的或積滿淤泥！

將打開的花蛤撈出后，一個個整齊擺放在盤子上，然后把做好的蒜蓉辣椒醬一勺一勺填到敞開的花蛤肉上。

不用再放別的任何調(diào)味料，直接上鍋蒸。

在蒸花蛤的時候，嚴初九也沒閑著，又繼續(xù)做第三道菜——客家釀苦瓜。

這道菜看起來復雜，做起來卻很簡單。

苦瓜切成圓段，挖掉里面的囊和籽，只留空心的圓段。

接著將剁好的豬肉餡填充進去，塞得滿滿實實就可以下鍋煎。

逼出肉餡里的油脂后，苦瓜也已經(jīng)變成深綠色。

這時候可以加水，然后上蓋進行燜煮，煮到苦瓜軟綿就可以了。