高昌國盛產葡萄，品種繁多，皆干爽甜洌，口味絕佳，以之釀酒，品質冠絕西域。無論東西方，高昌國的葡萄釀皆是高端貴重的奢侈品，廣受歡迎。

在座諸人，便有家中釀酒者，其余幾人平素也甚是喜愛飲一些葡萄釀，這幾乎是高昌國的風俗。

然而哪怕是最上品的葡萄釀，口感亦不如眼前此酒這般醇正……

諸人紛紛露出訝異之色，鞠文斗隱隱間是幾人之首，驚嘆問道：“此酒品位絕佳，下官閑暇之時最是好飲葡萄釀，卻從未飲過這等佳品，不知侯爺這酒產自何處？”

產自何處？

房俊嘿嘿一笑，反問道：“大丞相覺得這就不錯？”

“豈止是不錯，簡直是葡萄釀之中的極品！下官以往飲用的葡萄釀，無論多么精細的工序，都難免口感滯澀，這似乎是所有葡萄釀的共性，唯有將之封窖貯藏，經年歷久，那股滯澀方才能稍稍消散。侯爺此酒酒液清澈，飲之有鮮果之芬芳，必然是新酒，但是這般品質口感，下官著實前所未見。”

大丞相鞠文斗肥頭大耳，搖頭晃腦的娓娓道來，倒似是一個酒中飲者。

房俊又看向其余幾人，笑問：“諸位感覺如何？”

相比鞠文斗，其余幾人明顯在面對房俊的時候局促得多，沒辦法，他們不如鞠文斗的見多識廣，而房俊看似隨和，但其所展示出來的種種氣派，加上大唐侯爵的光環加成，使得這幾人明顯自慚形穢。

這就是地位和層次帶來的壓力……

幾人吭哧半天，最后還是年歲最大的赤木海牙憋出來一句：“此酒只應天上有，人間能得幾回飲？”

老爺子七十多了，鶴發童顏，身材高大，便是跪坐在哪里，也比身邊幾位同伴足足高出一個腦袋。雖然年紀很大，但體魄矯健，中氣十足。

高昌國雖然并不都是漢人，但是說漢話、寫漢字，高昌國的王宮比照太極宮，城池修建亦比照長安城。可以說，整個西域，大多是漢化的胡族。

后世最高層次的文化侵略，早在唐朝就完成了……

赤木海牙是畏兀兒人族，祖輩皆為高昌貴族。此人威望頗重，在當地的畏兀兒人中一九鼎，家中資財豪富，很是有些影響力。

房俊笑道：“此酒，便是高昌所產之葡萄釀。不過本官知曉一個秘法，能祛除酒液中的滯澀口感，使得酒水更加順滑甘醇。”

葡萄酒為何會口感滯澀呢？

這跟所有的果酒都有這個現象的原因一樣，因為果皮中蘊含的單寧！

單寧能使得果酒飲起來有一種質感，但若是不經過處理，會顯得很滯澀，不好喝。

別人會認為這是果酒的基本屬性，幾乎不可消除，但是對于房俊來說，這不叫事兒。

因為他有一個能中和單寧的寶貝――甘油！

沒錯，就是豬油里頭提煉出來的那個玩意……

現在在關中一帶，經由房家酒坊提純處理的各種果酒，已然家喻戶曉名氣響亮，順滑香醇的口感受到文人貴族的追捧，成就了“新豐果酒”的赫赫威名。

現在房俊想要在西域的葡萄酒上下點功夫，西域葡萄酒的質量更好，經過中和單寧的處理后顯然更受歡迎。

當然，可不僅僅是賺錢那么簡單……

赤木海牙聞，眼珠子頓時就瞪圓了：“侯爺此話當真？”

他家里就有著高昌國最大的酒坊！

東到大唐，西至大食，他家的葡萄釀備受歡迎，銷量一直很好。若是能將品質再上一層樓，達到或者只是接近現在飲用的這種葡萄釀的水準，那必然銷量暴漲！

“自然！”房俊一挑眉毛，看著赤木海牙道：“本官打算在高昌建一個酒坊，不知老兄可有入伙的打算？”