三姑娘會(huì)動(dòng)心弄個(gè)烤鴨店，一則自己生了兒子，在婆家站住了腳跟；二則公公胡大老爺被罷了官回來(lái)，家中用度也有些緊張，三姑娘琢磨著，并不是家里就沒(méi)銀錢(qián)了，只是房頭多，孩子多，各有各的心思，都是為自己房頭考慮，官中用度自然就緊巴了。尤其，各房頭都有積累，哪怕是他們大房，大老爺外放這些年，也未必沒(méi)有私房，可胡文是庶出，大房的私房能落到胡文三姑娘頭上有多少，三姑娘都不敢想。
不過(guò)，三姑娘也沒(méi)想著去盤(pán)算長(zhǎng)房的私房，她自己有手有腳的，丈夫也是正經(jīng)過(guò)日子的人，當(dāng)年三姑娘不是沒(méi)過(guò)過(guò)苦日子，那會(huì)兒央著族人來(lái)碧水縣投奔姑祖母何老娘時(shí)，哪里敢想有現(xiàn)在呢。三姑娘手里田地收益一年也有幾十兩銀子，再加上平日里積攢下來(lái)的，還有胡文的私房，兩人還是有些身家的，當(dāng)然，這是跟外頭比，不能與胡家其他房頭比。主要是，胡文就是個(gè)窮的，好在他為人機(jī)伶，知道靠著祖父，幫著府里管些事情，他的私房都是自己有心攢下來(lái)的。三姑娘自己也不富，何家不是刻薄人家，養(yǎng)三姑娘一場(chǎng)，因三姑娘嫁的體面，何家把胡家給的聘禮盡陪送了她，連帶三姑娘這些年自己做活計(jì)掙下的銀錢(qián)，沈氏何老娘又貼補(bǔ)一些，陪嫁的三姑娘。只是，何家家境擺在這里，三姑娘的嫁妝依舊是沒(méi)法子與妯娌們相比的。
現(xiàn)實(shí)擺在眼前，三姑娘自然得想法子，她也不想掙什么大錢(qián)，也沒(méi)何子衿神神叨叨的本事，索性學(xué)著沈氏，開(kāi)家鋪?zhàn)樱呐率羌倚′佔(zhàn)樱吭掠行┻M(jìn)項(xiàng)就成。
三姑娘拉著何子衿入伙，一則是這方子是何子衿的，她們姐妹情分好，所以更不能叫何子衿虧了；二則，拉上自己娘家人，省得婆家有話說(shuō)。
三姑娘與丈夫商量著，胡文道，“這倒是便宜，不說(shuō)別個(gè)，咱家以前就干過(guò)飯莊子，就是先時(shí)的□□傅有了年歲，回老家了。這要是飯莊子，別個(gè)往后放，先得廚藝好才行。飯菜燒得好壞，客人一嘗就知道。”
三姑娘道，“我看子衿妹妹的烤鴨不算太麻煩，□□傅回老家了，他可有兒子徒弟的。”
“他家兒子是不學(xué)這個(gè)的，倒是有倆徒弟，不過(guò)都給趙家重金挖走了。”倒不是人家忘恩負(fù)義，是胡家這飯莊子歇業(yè)，人家也得另謀生路，胡文道，“先時(shí)管著飯莊子的是咱們府上的馮管事，他是三太太的陪房，最是個(gè)滑溜的，其實(shí)飯莊子的煩難事都是他手下的李適辦的，明兒我問(wèn)問(wèn)李適，他自從莊子上回了府里，也不大如意，倒不若讓他給你跑跑腿。”
三姑娘忙道，“就是個(gè)小鋪?zhàn)樱膊恢诞?dāng)單叫個(gè)人為我跑腿。”
“你還不知咱們府里的，吃閑飯的人不少。要我說(shuō)，閑飯這會(huì)兒好吃，以后還不知怎么著呢。李適是個(gè)能干的，只是他老子娘不過(guò)是府里的粗使下人，沒(méi)個(gè)靠山，哪里輪得到他出頭兒。馮管事倒想把閨女說(shuō)給他，馮姑娘心高，卻是不樂(lè)意，他也不愿意屈就府里的粗使丫環(huán)，好在年歲還不大。我問(wèn)問(wèn)他去，他不樂(lè)意也就算了。”
胡家因是碧水縣大戶(hù)，府中下人也多有些高人一等的感覺(jué)的，三姑娘道，“你與他說(shuō)明白了，就是個(gè)小鋪?zhàn)樱率琴嵅涣硕嗌馘X(qián)，斷不能跟以前咱家的飯莊子比的。”
胡文笑，“只管放心，丑話自然說(shuō)在前頭。要我說(shuō)，什么大的小的，大的也是從小的做起來(lái)的，看嬸子的醬菜鋪?zhàn)樱椭肋@個(gè)理了。咱家也不指望發(fā)財(cái)，先試一試水罷了。”
三姑娘抿嘴笑，“可不就是這個(gè)理。”
胡文沒(méi)空管鋪?zhàn)拥氖拢媚镆矝](méi)讓他管，家族都有規(guī)矩，未分家不可置私產(chǎn)，當(dāng)然，這是說(shuō)的家中子弟，媳婦的私房是不算在內(nèi)的。故此，三姑娘讓胡文幫她找好人，就自己忙叨起來(lái)。
李適二十出頭，個(gè)子有些矮，面皮微黑，眼神明亮，模樣生得平凡無(wú)奇，不過(guò)，一說(shuō)話就能感覺(jué)出，這是個(gè)實(shí)誠(chéng)人。李適道，“我那會(huì)兒在飯莊里幫忙，先是在廚下做打雜的伙計(jì)，后來(lái)做外頭的伙計(jì)，幫著進(jìn)貨，記賬，雜務(wù)什么的，都干過(guò)。奶奶的事，四爺已經(jīng)與我說(shuō)過(guò)了。我現(xiàn)在在府里也沒(méi)什么事做，奶奶有什么要跑跑顛顛兒的，只管吩咐我。”
三姑娘道，“我也是剛起這念頭，既然你知道飯莊子的事，我這想著，先開(kāi)個(gè)小鋪?zhàn)樱嗣胤剑裁炊紱](méi)預(yù)備呢。”
李適笑，“有了秘方，余下的都好預(yù)備。奶奶看，是先找做生意的鋪?zhàn)樱€是怎么著？”
三姑娘干脆道，“你與我過(guò)去一道商量商量。”
李適原想著四少奶奶三姑娘不過(guò)是借娘家的名頭兒用私房開(kāi)個(gè)鋪?zhàn)樱幌刖故钦娴呐c娘家妹妹合伙，李適對(duì)何小仙的名頭也是頗為敬仰的，見(jiàn)三姑娘要帶他一道去，自然歡喜的應(yīng)了。
因天氣漸暖，三姑娘抱著兒子過(guò)去與何子衿商議，何子衿看了看李適，點(diǎn)點(diǎn)頭，粉兒有神叨樣的來(lái)了句，“嗯，阿文哥的眼光果然是不錯(cuò)的。”
李適忙道，“不敢當(dāng)仙姑的贊，都是我的本分，四奶奶和仙姑肯用我，我定用心做事。”
何子衿笑，“李管事坐吧，咱們一道商量商量。”
李適是胡家出來(lái)的，胡家規(guī)矩自然多的很，但看何家，仙姑叫他坐了，四少奶奶也沒(méi)意見(jiàn)，李適謝了座就坐下了。
何子衿先說(shuō)了烤鴨，做法兒其實(shí)不難，何子衿這鄉(xiāng)下把式自己搗鼓幾回，味兒也不賴(lài)。但鴨子得是肥鴨才好吃，想做烤鴨鋪?zhàn)樱啅暮蝸?lái)，碧水縣臨水，但河鴨烤出來(lái)的味兒其實(shí)不大好吃，如何子衿做烤鴨前必是買(mǎi)幾只鴨子擱籠子里增肥一個(gè)月再烤，那味兒才香呢。
李適道，“這做飯鋪?zhàn)樱瑒e的好說(shuō)，廚子得有合適的。”
何子衿道，“周嬤嬤是會(huì)做的，只是她有了年歲，飯鋪?zhàn)舆Γ率遣怀伞！?
三姑娘問(wèn)李適，“李管事你可有合適的人推薦？”
李適道，“以前咱們飯莊子廚下有個(gè)幫廚的叫小六子的，忒是個(gè)機(jī)伶孩子，他很有幾分手藝，當(dāng)初趙家是想連他一道挖過(guò)去的，只是小六子不樂(lè)意，現(xiàn)下他在城南開(kāi)了個(gè)小飯館子，他手藝好，支撐起來(lái)卻是艱難，就光縣里的衙役大爺們也招待不起，他想著好關(guān)了鋪?zhàn)踊乩霞摇Ｒ悄棠毯拖晒糜X(jué)著合適，我找他問(wèn)問(wèn)。”