這烤鴨擱前世那是再尋常不過的吃食，擱這會兒……只得何子衿自己搗鼓了。何子衿早把鴨子買好了，擱鴨籠里，叫周婆子天天的拌了糠面增肥。

增到現在，其實早夠肥了。原是想過年吃的，偏生過年事多，沒來得及做。待過了年，也沒哪天是閑的，何子衿騰不出空來，就耽擱了。

周嬤嬤早上就先把鴨子宰了，何子衿接了半碗鴨血，在里頭調入水、酒、鹽，放陰涼處讓鴨血凝固。一時待周嬤嬤把鴨子褪洗干凈，將內臟也都收拾出來，何子衿叫周嬤嬤將鴨腸鴨心鴨肝反正鴨肚子里那一套兒連帶鴨頭鴨腳，全都擱小鍋里鹵熟，她自去將烤鴨的前期準備做好。當然不是傳統繁復的做法兒，只是按前世家常做法兒罷了。把鴨子用開水將皮燙了一遍，就拿出去放陰涼處通風處晾著了。

何子衿中午做了一回不大正經的鴨血粉絲湯吃，主要是就一只鴨的鴨血內臟，一家人吃不大夠，何子衿就往湯里切了些火腿進去一道煮，味兒也鮮的很。三姑娘自從做了賬房，中午就是繡坊管飯了，待這湯好了，何子衿先盛了一碗令翠兒給三姑娘送到繡坊去。

中午何老娘一面吃這粉絲湯一面絮叨，“越發會吃了。”看來她家丫頭片子是看了新食書吶。

何子衿笑，“晚上吃烤鴨。”

何老娘一碗粉絲湯下去又盛了一碗，道，“那幾只肥鴨早該宰了，我還以為過年時就吃呢。”

“我原也打算過年時吃呢，忙糟糟的，沒顧得上。”何子衿還用開水燙了一碟子小青菜擱邊兒上拌湯里吃。

到下午何子衿大張旗鼓的將掛爐收拾出來烤鴨子時，一陣接一陣的烤肉香往鼻子里鉆，何冽道，“聞著香味兒都干不動了。”

阿念道，“你去瞧瞧烤好沒？”他也有點兒干不動，這也忒香了。

何冽跑去問了一趟，回來與阿念道，“姐說還早著呢。”兩人繼續搬磚挖土砌花池。

何子衿第一次烤，而且是用比較原始的工具，火侯啥的掌握的不大好，好在她耐心足，足烤了一個多時辰，香翻了一條街。

三姑娘回家都說，“好香，外頭都聞著味兒了。這是做什么好吃的了。”

何老娘道，“快把你兄弟兩個餓暈了，還沒烤好呢。”她老人家也在掛爐前遛達n遭了。

三姑娘笑，“我一見中午那湯就知道子衿妹妹又做新鮮吃食了，我給她們嘗了，她們也說味兒好。”

何老娘道，“里頭都是好東西，這要再說味兒不好，活該雷霹嘍。”

三姑娘直接給何老娘噎樂了，何子衿瞅著紅通通直往外滴油的烤鴨，道，“鴨子該明天再烤的，晚上吃太油不大好。”

“巴巴烤這半日，你就別廢話了。”何老娘年紀大了，老人家有些嘴饞，聞了大半時辰的燒鴨香，來來回回看十好幾遭，好容易快吃上了，又聽何子衿說這話，何老娘忍不住翻個大白眼。

阿冽干了一天的體力勞動，就等著吃他姐這烤鴨呢，吸一吸鼻子，深覺他姐婦道人家啰嗦，道，“吃了飯又不是立刻就睡覺，且得消化會兒呢。”

待何子衿將鴨皮鴨肉的都削片在盤里放好，余下鴨架剁開煮湯，周婆子又炒了三個素菜搭著，再切好蔥白絲，配上甜醬，還有蒸鍋里的荷葉餅，新烙的素餅，此方一并端了上去。

何子衿很是得瑟的示范了下吃法兒，便是沈氏這素來不愛太過油膩的人也吃了兩個，覺著味兒好。這會兒沒有黃瓜，何子衿是叫周婆子弄了個素炒銀芽兒，這樣挑幾根銀芽兒放塊烤鴨肉裹在荷葉餅里，有點兒春餅的吃法兒，亦是不錯。

一時湯好了端上湯來，何冽喝了兩碗道，“好吃是好吃，就是這一只不大夠，應該叫我姐烤兩只的。”

何老娘對何冽素來是慈眉善目，有求必應，笑，“還有呢，那鴨籠里是十只鴨子，又不下蛋，都肥的該宰了，明兒再叫你姐烤一只就是。”她老人家先僅著孩子們吃，其實也沒吃太夠。

何子衿道，“等我明兒個把花兒栽好了，爹回來，多烤些，給朝云道長送一只，李大娘薛師傅那里送兩只，賢姑祖母那里送一只。”

何老娘一聽這話就心里躥火，指著何子衿道，“虧得如今不缺吃食，要前些年，家都給你打發窮了！”何老娘簡直要愁死了，真不知這傻大方的脾氣像誰。雖說丫頭片子這聰明勁兒像她，可偏生沒學到她過日子的精髓，有點兒好東西恨不能全都送給別人，這以后可怎么過得日子喲。別人家媳婦都是往家攢東西，要誰家娶這么個媳婦，天天往外打發東西，何老娘自己就覺著對不住人家。何況何老娘是有親上作親的主意的，一想到自家丫頭片子這般敗家，一旦親上作親，恐怕外孫子沒兩日就得喝西北風去。

將沈氏與孩子們都打發去歇著了，吃兩丸消食的山楂丸，何老娘在院子里轉了兩圈，回屋兒喝一盞釅茶，復把丫頭片子又叫了過來，直叨叨了半宿過日子的要訣。

晚上都睡覺了，老鬼忽與阿念道，“你子衿姐姐可不一般。”

阿念素有耐性，沒說話，老鬼繼續絮叨，“想起一樣是一樣，她好些吃食做法兒新奇，我以前都未見過。”

阿念心說，“那是你見識短。”

老鬼直接被噎死。

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