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    第11章 終于硬氣一回

    現代的點心一般按口味有南、北之分,北即為京式,制作時不加任何油脂,入口雖松軟,但無油潤感。

    南包括蘇式和揚式和粵式,制作時需添放油脂,口感松軟、細膩。

    有些點心很多家庭會自己做,并不是太難,主要是要有材料,比如黃油。這個可以從牛奶中提取。

    幸好莫家在鄉下,容易找產奶的牛,莫晨曦讓母親派人去買了牛奶,準備自制黃油。

    又讓大弟去定做一個能手搖的快速轉動的打蛋器。

    能做出來黃油,大多數點心都需要,口感和味道上就和別家不一樣。

    莫元季聽老妻說女兒要準備的東西,說道:“她要什么照做,給大志一些銀子。還有,挑幾個你身邊的人去幫忙,口風緊點?!?

    他想到女兒那個鋪子,難道女兒要改成點心鋪子?

    交代老妻什么都不要問,先一切隨女兒。

    做綠豆糕還要模具,莫晨曦畫了圖,讓大弟找木匠定做,各種形狀,還有一些吉祥如意的字,比如福如東海、富貴一生等。

    工具制作要等,莫晨曦讓母親派給她的幾個婆子用筷子打蛋白,個個打得胳膊酸脹,她做蛋糕。

    這個在現代對于喜歡烘焙的人來說最簡單的一道點心,對于古代沒有吃過的人來說,稀罕。

    蓬松、柔軟、甜而不膩。

    莫老太太首先就是吃了一大塊。

    “難怪你說京里賣的點心吃不下,你是從哪學的?”

    她心里想,沒準何家那個老巫婆天天吃,女兒都孝敬婆婆了,沒說給親爹親娘捎一口嘗嘗。

    屋里坐著的是莫元季老兩口,莫新志哥倆,媳婦都沒讓過來。

    莫晨曦慢慢解釋道:“我也是第一次做,我上回突然病倒,感覺有人催著我快走,那會我還想著又不是投胎,催什么催?

    “到了一個橋,一個老婆婆在橋邊坐著,還支了一口大鍋,鍋里冒著熱氣。老婆婆給催我的那人說湯剛熬好,太熱,你們吃塊點心歇一會。

    “我接了點心,好好看,嘗了一口松軟,想著母親說年齡大了,硬的東西咬不動,我就問阿婆點心怎么做,阿婆跟我說了。

    “這時候有個人來找帶我來的那個人,他說去去就回來。我就幫阿婆干活,覺得好奇怪,鍋下面沒有柴火,怎么熬的湯?湯還冒熱氣了。

    “我也不敢問,只想著多記著怎么做點心。老婆婆說我這么年輕來到這里,家里還有什么人。不知道為何,我心里一酸,爹娘養我這么大,我還沒說好好孝敬爹娘。

    “當時就想,等我回去一定給爹娘做點心吃。我給老婆婆說了,我雖是女兒,可是爹娘為我操心最多,我出嫁這十幾年,忽略爹娘忽略娘家人。

    “看到老婆婆慈愛的眼神,我仿佛看到母親,我抱著老婆婆痛哭。催我的那個人回來,給我說抓錯人了,老婆婆說回去吧,回去好好孝敬爹娘?!?

    她一邊說一邊流淚。

    莫老太太在一旁哭得嗚嗚的,莫元季也覺得之前自己想的太過分了,女兒差點死,投胎之前想到的卻是爹娘。

    莫新志哥倆是淚眼朦朧,大姐說的那個老婆婆是孟婆,難怪大姐病成這樣,這是去了陰間一趟,身上帶著陰氣,要不大姐總說太陽出來了要在外面曬曬。

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