溫明棠將擬好的點心單子遞與林斐,林斐低頭看了過去。
雖不少糕點在年節點心盒子中都改了名字,可林斐一眼望去,還是看到了不少熟悉的影子。
用模子做成如意模樣的如意糕,看其用到的綠豆、牛乳、薄荷等物,再看那黃綠的色澤便知是換了形的綠豆糕了。
如此類似的還有同樣換了個應節花形的山藥糕、冰皮花糕等物。
除卻無餡的糕點之外,有內餡的糕點則豐富了不少,撇去那“花團錦簇”的形狀,一眼望去,山楂餡的、棗泥核桃餡的、芝麻餡的、豆沙餡的、玫瑰餡的等等諸多餡料豐富的驚人。
除卻這等單一餡料的點心,其內更有不少餡料不止一種的,如眼下自己正食著的團圓酥,最外層的金黃色外殼入口光滑,咬下去卻是層層酥脆,里頭的餡料最先嘗到的是一層香甜的豆沙餡,豆沙餡下,又是軟糯拉絲,溫師傅道名為“麻薯”的餡料,最里層才是那酥松咸香的蛋黃餡料。
一口下去各式餡料分明,卻又層層遞進,酥脆、軟糯,香甜、咸香等各式口感同味道依次出現,豐富卻不突兀,反而融合的相得益彰,這滋味委實頗妙。
與這團圓酥對應的還有個綠色的“迎春酥”,模樣大相徑庭,只是那表皮的味道從團圓酥的蛋香轉為了茶香,當是用了茶粉的緣故,里頭的豆沙餡也改成了玫瑰豆沙的餡料,食起來“春意濃濃”。
單子上除卻這年節點心的糕點禮盒之外,還有一套與之對應的的小食禮盒,食材供應不及,眼下自是來不及做了。
林斐看著被劃去的小食禮盒,除卻外頭尤為罕見的肉松、肉脯、肉干等物,過年的炒貨也未少:瓜子、花生、松子以及公廚招牌的糖炒板栗這些炒貨原本也是要做的,比之尋常的五香味還添了牛乳、椒鹽、焦糖、蜂蜜等味道,林斐想象了一番這味道,心底頓生遺憾之感。
罷了!往后總有機會食到的,來日方長嘛!
糕點做好,這隨盒的用食單子亦要每盒皆配備一份的。
這便準備待到明日裝盒的時候再寫了,將做好的點心用罩子罩好,略略收拾了一番公廚臺面后,溫明棠解開腰間的圍裙,看向還坐在那里,面前卷宗攤開,腮幫子卻鼓著正在嘗糕點的林斐,開口喚了一聲:“林少卿?”說著,用嘴努了努周圍壁面上的燈籠。
這意思再明顯不過了:她要回去休息了,林斐若是還留在公廚,離開時記得熄燈。
林斐聞“嗯”了一聲,卻是收了面前的卷宗,起身道:“你忙完了?我有幾句話問你,問完我也要走了。”
溫明棠聞一怔,旋即沒來由的松了口氣,道:“林少卿請說。”
雖說她在臺面后做糕餅,他在食案前翻看卷宗,大榮民風開化,也不會計較這些。可這般無端共處一室的,又是夜間,雖是公廚這等誰都能來的地方,深究起來,總是……不太妥當的。
可偏偏每每叫人才察覺出一絲“不妥當”之處,這位林少卿便能一本正經的說出“他有正事”。
溫明棠心道:難怪前些時日紀采買同她說起這個來,感慨自己有心要勸,卻總是無處下口。
平心而論,在拿捏的分寸之內,林斐對她確實可算得上是非常照顧了。這一點,可比那什么“明棠妹妹”好多了。
不過……這等事眼下其實并不用考慮。