剛剛做好的爆米花表面的焦糖漿還未凝固,有些輕微的粘手,入口便是焦糖那股甜甜的香味,至于爆米花的口感……則著實(shí)有些出乎人的意料之外。
同尋常玉米的香糯甜軟不同,這爆米花的口感是酥脆的,咬起來還有“咔擦”的響聲,可這酥脆又同尋常的酥脆之物不同,大抵是那蓬起的,如云朵般的“身體”使然,似乎格外的“蓬松”。
一口一個(gè),湯圓簡(jiǎn)直喜歡極了這叫爆米花的甜甜的小食的味道。
眼看湯圓吃了,劉元立時(shí)上前抓了一大把入手里,而后迫不及待的丟了一顆進(jìn)入口中。
入口的酥脆、蓬松和香甜讓饞了許久的劉元頓時(shí)愜意的瞇起了眼,一口一個(gè),待到掌心中最后一粒送入口中時(shí)才忍不住感慨道:“我的手不小,方才那一把也抓了不少,可此物實(shí)在太過蓬松,這么一大把沒一會(huì)兒便吃沒了!”
方才出鍋的那一鍋焦糖爆米花剛出鍋倒在油紙上時(shí)高高摞起,恍若小山一般,此時(shí)也只剩零星幾個(gè)了!眼疾手快的阿丙立時(shí)伸手一掃,盡數(shù)掃入懷中,而后……悄悄分給了一旁的湯圓。
劉元:“……”這動(dòng)作,是當(dāng)他們看不到不成?
發(fā)出了一聲感慨,正想說話,便見那廂的溫明棠將又一鍋?zhàn)龊玫谋谆ǖ沽顺鰜恚疱侀_始做焦糖醬了!
只是除了方才的糖和水之外,溫明棠竟還往里頭抓了一小撮鹽。
這舉動(dòng)看的劉元嚇了一跳,立時(shí)驚呼試圖阻止:“溫師傅,錯(cuò)了!錯(cuò)了!”
“沒有錯(cuò)!”一旁慢條斯理的吃完一把爆米花的林斐正低頭專注的看溫明棠炒糖漿,聞,順口回了一句,“當(dāng)是咸甜口的,那甜口的焦糖醬香氣濃郁,若是加點(diǎn)些微的咸味,應(yīng)當(dāng)也是好吃的!”
世間百味從來不是非黑即白的,甜口同咸口怎的不能同時(shí)并存呢?就像咸的肉菜也會(huì)加上些微的糖來提鮮是一個(gè)道理。
將糖漿炒的差不多的溫明棠聞下意識(shí)的點(diǎn)了下頭,說道:“林少卿說的不錯(cuò)!放心!這咸甜口的爆米花定然不會(huì)輸于甜口的!”
說話的功夫,爆米花已裹上咸甜的糖漿出鍋了!比起眾人一人皆只捏了一粒嘗鮮,林斐倒是伸手便去抓去了一大把,而后慢條斯理的吃了起來。
那廂嘗鮮后的幾人此時(shí)也已再次伸手去抓臺(tái)面上的爆米花了:溫師傅說的不錯(cuò),這甜中帶著微微咸味的口感竟是比起原本的焦糖口味來口感似乎更豐富一些,若是本就好這一口的,怕是要愛極了這種口感了!
正這般想著,聽那廂吃著咸甜口爆米花的林斐開口問了起來:“溫師傅,那乳茶也能做這等口感的嗎?”
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