不管李源是有意還是無意的，王軍山自己慫的比誰都快，再者手都傷了，做暮食這件事自然落到了溫明棠的頭上。

待到未時過半，溫明棠帶著阿丙同湯圓來看暮食的食材了。

一眼便看到了那一扇新鮮的豚肋骨，溫明棠忍不住贊了聲“好！”

“自是好了，我親自挑的！”紀(jì)采買語氣中不免得意，好歹當(dāng)了這么多年的采買，挑的食材又怎會差？午食同暮食難吃還不是那姓孫的同姓王的手藝太差的緣故！

暮食的葷菜就是豚肋骨了，素菜有青椒有土豆，還有些豆腐同黃瓜。

溫明棠看了看菜，心中有了數(shù)，將那一扇排骨搬上臺面的砧板之后，挑了一把斬骨刀開始斬排骨。

待斬成差不多大小的小塊，便投入水中清洗起來。

處理排骨都是這么個步驟，倒是沒什么特別的，紀(jì)采買問溫明棠：“你這排骨準(zhǔn)備怎么個做法？”

溫明棠瞥了一旁大半包的蒜頭，道：“想做個蒜香排骨。”

蒜香排骨？又是沒聽過的。紀(jì)采買點了點頭，端著一碗自己碼料的冰粉，走到離臺面最近的食案旁坐了下來：顯然是想看看這蒜香排骨怎么個做法。

待到排骨洗凈，阿丙同湯圓幫著將剝好的蒜頭拍扁剁碎。

看著阿丙一下又一下刀背拍蒜干脆利索的樣子，饒是紀(jì)采買也忍不住意外：“倒是……還挺熟練的！”

雖說溫師傅統(tǒng)共才來了沒幾日，這兩個半大的孩子學(xué)會的東西倒是不少。

喏，他手頭這碗叫冰粉的小食就是阿丙同湯圓兩個孩子做的。

“阿丙力氣大些，掂鍋、炒菜、刀工多練練應(yīng)當(dāng)不會差，”溫明棠說道，“湯圓細(xì)致，那等白案做糕點以及細(xì)致活由她來做很是合適。”

紀(jì)采買聞，目光落在正忙活的兩人身上頓了頓，點頭道：“倒是如此，不過也是你肯教！”

畢竟是手頭吃飯的手藝，不是什么人都肯這般不藏私的教出去的。

“我也是自旁人那里學(xué)來的，”溫明棠聞笑著說道，“旁人也未藏私，我藏私作甚？”

這倒是大實話，她所會所學(xué)皆來自于后世，并非來自于她自己，自沒什么藏私不藏私的。

待排骨中的血水被浸泡的差不多了，阿丙同湯圓那里也將蒜剁好了，溫明棠將大半碗的蒜碎都倒了進(jìn)去，只余了一點似是另有他用。之后便是加醬、酒、鹽、胡椒粉同雞蛋與少許淀粉揉勻腌制。

等排骨腌制的工夫，順帶將素菜一同處理了，土豆、青椒切絲，做個青椒土豆絲，黃瓜做個拍黃瓜略略腌制，豆腐劃塊配蛋花做個豆腐蛋花湯。

這幾個素菜倒并不算少見，連孫師傅同王師傅都做過，只是那味道實在是叫人不敢恭維。