“溫師傅這是要做餅嗎?”到底也是公廚的采買,看到這些食材,猜也猜得到溫明棠要做什么。
溫明棠笑著回道:“是要做個餅。”頓了頓,不等紀采買開口,她便主動問道,“紀采買可要嘗嘗?明日給紀采買留兩個?”
紀采買本能的想要開口拒絕,畢竟餅這種東西誰沒嘗過?可鬼使神差的,想到昨兒去大牢問話時,那幾個差役對這幾日的朝食皆是贊不絕口,還道最里頭關的那個鬧騰的也不鬧絕食了云云的。
這么一說到底讓紀采買好奇了起來,于是想了想,點頭道:“成吧!你給我留兩個,我明日早些過來。”
溫明棠含笑應了下來。
……
……
翌日一大早,將白粥熬上之后,溫明棠便帶著阿丙和湯圓開始做朝食了。
從鍋上將那一大蒸籠蒸熟的去皮南瓜端到了臺面上,而后麻利的就著蒸籠布將這一籠布的南瓜一裹,溫明棠拿起手邊的搟面杖隔著籠布對其搟壓了起來。
南瓜已被蒸至軟爛,只略略一搟,便被輕松搟成了泥,溫明棠直接將那一籠布的南瓜泥倒入面粉中開始和面。南瓜水潤,幾乎不用加水,溫明棠邊揉面團邊同阿丙、湯圓有一茬沒一茬的聊著城內小食肆的小食。
待聊的差不多了,面團也揉好了,原先素白的面團此時已被揉成了淡淡的橙色,鮮亮的顏色看起來多了不少食欲。
可見吃食于“色”這一字上確實是十分重要的。
揉好面團,接下來便是調餡兒了,溫明棠準備了兩個餡:芝麻餡同紅糖花生餡。
芝麻餡倒是常見,不過這紅糖花生餡阿丙同湯圓卻還是頭一回見,不由有些期待起入口的味道來了。
將調好的內餡包入南瓜面團之中,略略壓了壓,溫明棠又拿了根竹簽在上頭壓出了南瓜的紋路之后,一只南瓜餅就做好了。
看著那形似南瓜的小圓餅,阿丙和湯圓看的眼睛都不眨一下。
到底還是半大的孩子,對這等模樣有趣的吃食更為上心。
包餡壓形,溫明棠做的很快,阿丙和湯圓也學的不慢,很快便將那一大團南瓜面團變作了滿臺面的南瓜圓餅。
接下來就是用油煎了,將小小圓圓的南瓜餅煎至兩面金黃撈出,為方便區分餡料,溫明棠還特意為芝麻餡的南瓜餅頂部撒了幾粒黑色芝麻作點綴。
煎好的南瓜餅一出鍋便立時被阿丙同湯圓接了過去。兩人端著盤子走到一旁,用筷子將煎至深橙色的南瓜餅夾了起來。略略吹了吹,阿丙便迫不及待的一口咬了上去,這南瓜餅外皮焦脆,內里卻是糯米面粉特有的軟糯。
比起尋常可見的芝麻餡,阿丙和湯圓皆先拿了紅糖花生餡的嘗鮮。南瓜餅中紅糖餡隨著被咬開的豁口,露出了里頭化為焦褐色的紅糖汁,卻又不單是紅糖汁,其內還包裹著大小不一的花生碎顆粒,隨著紅糖汁一道流入口中。
紅糖混著花生碎的香味,舌尖砥礪著那粗糲的花生碎粒感,兩人不住點頭:只覺如此食起來,比起盡數磨成粉末的餡料竟別有一番食之趣樂。
他們敢保證,但凡嗜甜的,沒有人會不喜歡這南瓜餅的。
溫明棠笑看著阿丙同湯圓兩人吃南瓜餅,挑了兩個賣相尤為出色的放至一邊,道:“吃完把餅都煎了。那兩個先莫動,待到紀采買來之后再入鍋。”
前頭磨了幾日,也是時候開始同紀采買打好關系了。
采買的食材可是能直接影響到廚子做菜的,自是需要打點。
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