釀酒發(fā)酵的周期，一般來(lái)說(shuō)，時(shí)間越長(zhǎng)會(huì)越好，酒也會(huì)越醇。

雖然還是起步階段，但為了穩(wěn)住第一批客戶，徐牧還是堅(jiān)持發(fā)酵了五六天，才開(kāi)始第二步的蒸餾。

“第一輪蒸餾出來(lái)的酒，叫酒頭，味重發(fā)澀，若你們喜歡，自可拿一些去飲

“第二輪蒸餾出來(lái)的是酒心，乃是最醇香的酒

“最后一輪叫酒尾，味道寡淡，且飲多了對(duì)身子不適

蒸餾的工藝并不繁瑣，但其中涉及的原理，以紀(jì)朝人現(xiàn)在的認(rèn)知，估計(jì)很難參透。

“陳盛，你和我一起去送酒

四百余斤的米麥糧食，發(fā)酵蒸餾再成酒，至少有四十多斤，裝入酒壇的話，也有快六十壇的數(shù)目。

“東家，這酒叫什么名兒？”

“已經(jīng)想好了

“便叫醉天仙

“嘖，東家果然是個(gè)妙人

將五十壇醉天仙搬入馬車，帶著陳盛，徐牧往街市上的富貴酒樓趕去。

離得還有些遠(yuǎn)，徐牧已經(jīng)看見(jiàn)，此時(shí)在富貴酒樓前，已經(jīng)停了兩三輛馬車。

馬車上，赫然是一壇又一壇的老酒。

“東家，二月春酒鋪的人

徐牧皺了皺眉，同行相卷，望州城里大大小小的老酒鋪，不下幾十個(gè)，而在其中，又以二月春酒鋪規(guī)模最大，兩者之間，早晚會(huì)有一場(chǎng)碰撞。

正站在酒樓前的周福，拍開(kāi)一壇二月春老酒后，僅嗅了嗅，便再無(wú)興致，松了手放下來(lái)。

幾個(gè)送酒的酒鋪伙計(jì)，臉色不滿，喋喋不休地又是啰嗦一番。

“陳盛，擠過(guò)去徐牧冷冷開(kāi)口。

“好的，東家

陳盛一聽(tīng)，也冷著臉駕著馬車，以極完美的一段小漂移，卡在了幾輛酒鋪馬車前。

“喂，作甚！”

“我等是二月春酒鋪！”

徐牧笑著下了馬車，擠開(kāi)嚷嚷的酒鋪伙計(jì)，“周掌柜莫不是在等我？”

見(jiàn)著徐牧到來(lái)，周福難得露出笑容，生意人便是如此，唯利是圖，這段時(shí)間徐牧的私酒，讓他的酒樓生意，幾乎日日爆滿。

什么二月春三月春的，都已經(jīng)過(guò)時(shí)了的。

“有名兒了？”

“有的了，叫醉天仙徐牧平靜答話。

“周掌柜，我家盧坊主會(huì)親自尋你來(lái)談，還有那位棍夫，你也好生等著！”

周福冷著臉，轉(zhuǎn)頭罵了幾句，幾個(gè)酒鋪伙計(jì)臉色一嚇，急忙駕起馬車，便調(diào)轉(zhuǎn)了頭離開(kāi)。

“別理這些狗貨，某家眼里，誰(shuí)的酒好，便用誰(shuí)的

一邊說(shuō)著，周福一邊走前幾步，隨即拍開(kāi)了一個(gè)酒壇，瞬間，醇香的酒氣，一下子在酒樓前蔓延開(kāi)來(lái)。

惹得酒樓里的不少食客，都抽著鼻子轉(zhuǎn)身。

周福只淺嘗一小口，原本繃緊的神色，便立即興奮起來(lái)。這一輪的酒，比起上一輪，味道更要烈上幾分，連著滾喉的快感，也更要舒服。

“周掌柜，如何？”徐牧實(shí)則松了口氣，瞧見(jiàn)周福此刻的模樣，答案早就揭曉了。

“這一輪的酒，很不錯(cuò)！”

當(dāng)然不錯(cuò)，上一輪是老苞米，這一輪，可是米麥類的精糧。

“第一次合作，為表誠(chéng)意，我用的都是米麥精糧，下一輪要這般的酒，周掌柜可得加價(jià)了